Rocambole de Chocolate com Morango

Receita Básica:


- Massa -

60 gramas de farinha de trigo

10 gramas de amido de milho

75 gramas de açúcar

5 gramas de fermento em pó

50 gramas de chocolate em pó

4 ovos


- Recheio -

300 gramas de leite condesado

200 gramas de morango


- Cobertura -

140 gramas de chocolate meio amargo

110 gramas de creme de leite fresco


* Dica *

Misture delicadamente os ingredientes secos ao ovo, para que não percam a consistência aerada.

O papel manteiga, utilizado para assar, irá ser útil quando for enrolar o rocambole. Retire aos poucos a medida que enrola.