Manjar Branco

Receita Básica:


5 folhas de gelatina branca

1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele

1 1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pacote de açúcar vanile (10 g)

2 colheres (sopa) de raspas de chocolate para guarnecer


*** Preparo: 10 min ; Fogo: 20 min ; Geladeira: 1 a 2 horas ; Rendimento: 4 a 5 porções ; Calorias: 415 ***

Mousse de Canela

Receita Básica:

3 xícaras (chá) de leite

1 pedaço grande de canela em pau

1/4 litro de creme de leite fresco

10 folhas de gelatina branca

6 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de canela em pó

6 claras

1 xícara (chá) de creme de chantilly para enfeitar

canela para polvilhar


*** Preparo: 20 min ; Fogo: 20 min; Geladeira: 1 hora; Calorias: 425 ***

Torta de Nozes

Receita Básica:

- Massa -

4 gemas

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de rum

casca ralada de 1/2 limão

100 g de nozes moídas

5 colheres (sopa) de farinha de rosca

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

4 claras

margarina para untar

- Recheio -

400 g de creme de leite

1 colher (sopa) de açúcar vanile

75 g de nozes moídas

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

- Glacê -

5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de rum

*** Preparo: 20 min ; Forno: 35 min ; Rendimento: 12 porções ; Calorias: 340 ***

Torta Diferente

Receita Básica:


5 folhas de gelatina branca

1 xícara (chá) de cereja mipuda em conserva

500 g de ricota fresca

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

2 pacotes de açúcar vanile

2 colheres (sopa) de rum

1 pitada de gengibre

140 g de biscoito inglês


- Guarnição -

1/2 xícara (chá) de chantilly

raspas de chocolate

*** Preparo: 30 min ; Geladeira: 30 min ; Rendimento: 12 a 16 porções ; Calorias por Porção: 215 ***


*** Açúcar Vanile é um açúcar perfumado com vanillia, um produto químico com sabor de baunilha. Se não encontrá - lo, use 1 colher de café de essência de baunilha para cada colher de sopa de açúcar vanile ***

Rocambole de Chocolate

Receita Básica:

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

10 colheres (sopa) de maisena

4 claras

4 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

- Creme -

4 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) açúcar de confeiteiro

250 g de chocolate em tablete para cobertura

2 colheres (sopa) de rum

- Guarnição -

2 colheres (sopa) de pistage picado sem casca (50 g)

*** Preparo: 25 minutos ; Forno: 20 minutos ; Redimento: 8 a 10 pedaços ; Calorias por pedaço: 570 ***

Bolo Musse

Receita Básica:


- Massa -

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

1 colher (sopa) de leite


- Musse -

2 xícaras (chá) de chocolate em pó solúvel

100 gramas de manteiga amolecida

1 lata de creme de leite

3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar


- Decoração -

chantilly

cereja


*** serve 10 porções ***

Bolo Mesclado

Receita Básica:


- Massas -

7 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1 1/2 (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de essência de baunilha

4 ovos

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó


- Recheio -

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de achocolatado

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina


- Cobertura -

2 xícaras (chá) de chantilly

100 gramas de chocolate ao leite derretido


- Decoração -

cerejas



*** serve 10 porções ***

Flan com Calda de Morango

Receita Básica:


- Flan -

1 colher (chá) de maisena

1 xícara (chá) de leite

1 gema

1 colher (café) de essência de baunilha

1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor vermelha

1/2 xícara (chá) de água

4 potinhos de iogurte sabor morango

açúcar a gosto


- Decoração -

morangos


- Calda -

200 gramas de morango

1 xícara (chá) de suco de laranja

açúcar a gosto


*** serve 6 porções ***

Torta Galak

Receita Básica:

1 pacote de Biscoito Leite e Mel (200 gramas)

100 gramas de manteiga

1 lata de creme de leite

1 tablete de Galak picado (170 gramas)

3 claras

5 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas a gosto (groselha, amora,framboesa, morango, acerola, cereja)

*** serve 10 porções ***

Tortinha de Maracujá

Receita Básica:


- Massa -

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres (café) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

5 colheres (sopa) de leite gelado

- Recheio -

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado

- Cobertura -

polpa de 2 maracujás

1/2 xícara (chá) de açúcar

*** serve 10 unidades ***

Torta de Coco

Receita Básica:

1 pacote de biscoito leite e mel (200g)

100 gramas de manteiga

1 lata de leite condensado

1 medida (lata) de leite

2 colheres (sopa) de maisena

3 ovos (claras e gemas separadas)

4 colheres (sopa) de açúcar

100 gramas

*** serve 8 porções ***

Quindim

Receita Básica:

1 xícara (chá) de água

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de manteiga

12 gemas

2 xícaras (chá) de coco ralado

- Decoração -

açúcar para polvilhar

*** serve 20 unidades ***

Espuma de Gelatina

Receita Básica:


12 gramas de gelatina vermelha em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 medida (lata) de leite

200 ml de leite de coco


*** serve 8 porções ***

Exercícios Físicos

Olá,

Nós sabemos o quão delicioso é saborear as comidas doces e salgados, mas, não podemos esquecer de fazermos exercícios físicos. Não só para fins estéticos, mas, também para melhorar a circulação sanguinea e de você se sentir mehor com você mesma(o). Me preocupei em postar vídeos que vocês pudessem fazer em casa,dispondo claro, de pesos, porém postei vídeos de alongamento que julgo necessário para todas as pessoas,independente do sexo, idade. É isso ae, espero que curtem.

Abraço!

Pudim tradicional

Receita Básica:

- Caramelo -

3 xícaras (chá) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de água

- Pudim -

1 lata de leite condensado

2 medidas (lata) de leite

4 ovos

*** serve 8 porções ***

Bolo Baba - de - Moça

Receita Básica:


- Massa -

6 ovos (clara e gema separada)

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó


- Baba - de - moça -

1 lata de leite Moça

200 ml de leite de coco

3 gemas


- Cobertura -

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) água

3 claras

100 gramas de coco ralado


*** serve 10 porções ***

Bolo de Coco e Doce de Leite

Receita Básica:

- Massa -

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 3/4 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

- Calda -

1 xícara (chá) de leite de coco

- Recheio -

1 lata de leite condensado

3,5 litros de água

1 lata de creme de leite

- Decoração -

coco ralado

*** rende 12 porções ***

Torta de Café Tropical

Receita Básica:


- Massa -

5 ovos (claras e gemas separadas)

100 gramas de nozes moídas

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 tablete de chocolate mei amargo ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de conhaque


- Glacê -

300 gramas de manteiga

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) café solúvel

1 colher (sopa) de água quente


*** rende 12 porções; tempo de preparo 1h15min ***

Bolo de Laranja com Coco

Receita Básica:

-Massa -

1 laranja - pêra com casca

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de água

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

- Calda -

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

100 gramas de coco ralado

*** serve 12 porções ***

Torta de Ricota com Chocolate

Receita Básica:

- Massa -

1 pacote de biscoito maisena

1/2 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)

2 colheres (sopa) de açúcar

- Recheio -

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

4 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

250 gramas de ricota passada na peneira

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de suco de limão

- Cobertura -

1 lata de creme de leite

250 gramas de chocolate ao leite picado

- Decoração -

Raspas de limão

*** serve 8 porções ***

Tiramisu Light

Receita Básica:


- Massa -

3 claras

8 colheres (sopa) de adoçante em pó

3 gemas

200 gramas de ricota passada na peneira

200 gramas de cream cheese light

3 colheres (sopa) de creme de leite light

1 1/2 xícara (chá) de café forte frio

1 colher (sopa) de conhaque


- Decoração -

Cacau em pó


*** serve 8 porções ***

Pavê de BomBom

Receita Básica:


- Massa -

receita de pão - de - ló


- Recheio -

1 lata de leite condensado

3 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de maisena

4 gemas

1 colher (sopa) de manteiga


- Calda -

2 xícaras (chá) de chocolate em pó

1 xícara de leite

12 bombons


- Cobertura -

2 xícaras de creme de leite fresco

1/3 xícara (chá) de açúcar


*** serve 10 porções ***

Bolo de Pudim

Receita Básica:


- Pudim -

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de água


- Bolo -

150 gramas de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos


*** serve 10 porções ***

Torta Gelada de Doce de Leite

Receita Básica:

- Massa -

1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de manteiga

4 gemas

2 latas de creme de leite sem soro

400 gramas de biscoito tipo maisena

- Recheio -

12 cerejas em calda

250 gramas de doce de leite cremoso

- Decoração -

200 gramas de amendoim torrado sem casca

*** serve 10 porções ***

Torta Gelada de Bis

Receita Básica:


- Massa-

2 caixas de chocolate Bis

1/2 colher (sopa) de manteiga


- Creme -

1 1/2 lata de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga


- Musse -

200 gramas de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar


*** serve 8 porções ***

Torta de Chocolate e Morango

Receita Básica:


- Massa -

Pão - de - ló:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó


- Recheio -

1 lata de creme de leite

200 gramas de chocolate ao leite picado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

5 colheres (sopa) de água

2 claras

2 colheres (sopa) de água

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de morango picado

1/2 xícara (chá) de água


- Cobertura -

1 lata de creme de leite

300 gramas de chocolate ao leite picado


- Decoração -

Morangos


*** serve 12 porções ***

Bolo Cremoso de Morango

Receita Básica:


- Massa -

4 ovos

1 xícara (chá) de iogurte natural

3/4 de xícara (chá) de óleo

1 caixa de gelatina de morango

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó


- Recheio -

150 gramsa de morango

1/4 de xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de leite


- Cobertura -

4 colheres (sopa) de geléia de morango

1 colher (sopa) de água

3 xícara (chá) marshmallow


*** serve 20 porções ***

Torta Nega Maluca

Receita Básica:


- Massa -

3 ovos 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de água

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento

1 1/2 xícara (chá) de achocolatado


- Calda -

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de achocolatado


- Recheio e Cobertura -

10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

12 colheres (sopa) de achocolatado

3 latas de creme de leite sem soro (gelado)

200 gramas de chocolate ao leite em lascas para decorar


*** serve 6 porções ***

Bolo 3 Musses

Receita Básica:



- Massa -

Massa de pão de ló


- Musse de Chocolate -

1/2 lata de creme de leite

250 gramas de chocolate meio amargo picado

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

2 claras


- Musse de Café -

1/2 lata de creme de leite

250 gramas de chocolate ao leite derretido em banho - maria

1/2 envolope de gelatina em pó sem sabor

2 claras batidas em neve

3 colheres (sopa) de café preto forte


- Musse de chocolate branco -

1/2 lata de creme de leite

250 gramas de chocolate branco picado

1/2 envolpe de gelatina em pó sem sabor

2 claras batidas em neve

Bolo Gelado Crocante

Receita Básica:

- Massa -

4 ovos (gemas e claras separadas)
200 ml de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó


- Recheio -

500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar


- Crocante -

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
Margarina para untar


- Decoração -

morangos

Bolo Floresta Branca

Receita Básica:


- Massa -

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó


- Recheio -

1 caixa de creme de leite

300 gramas de chocolate branco picado

100 gramas de creja picada


- Calda -

1/4 de xícara (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de leite de coco

1 colher (sobremesa) de açúcar


- Marshmallow -

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

3 claras em neve


- Decoração -

Raspas de chocolate branco e cereja em calda

Massa para Blini

1 - Dissolver a levedura com leite morno.

2 - Colocar a farinha peneirada numa tigela junto com o açúcar, as gemas e o sal.

3 - Acresentar o liete aos poucos, batendo para que não se formem grumos.

4 - A mistura deverá ficar lisa e sem grumos.

5 - Cobrir com filmes plástico. Deixar descansar por 3 minutos.

6 - Uma vez a massa levedada, retirar o filme plástico.

7 - Juntar Manteiga derretida, já fria, Misturar bem.

8 - Por último, acresentar as claras em neve, misturando com cuidado.

9 - A massa deverá ficar espessa e espumosa.

10 - Colocar a preparação em uma frigideira pequena antianderente. Cozinha em fogo médio.

Beijinhos

Receita Básica:


1 xícara (chá) de coco ralado seco

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 gemas de ovo

Manteiga para untar

1 xícara (chá) de coco ralado


- Decoração -

cravo

*** serve 60 unidades ***

Trufas com Morangos

Receita Básica:


1/2 kg de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

1 colhere (sopa) de conhaque

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de manteiga


- Recheio -

150 gramas de morangos picados


*** serve 24 porções ***

Curau

Receita Básica:

3 xícaras (chá) de milho verde fresco ou congelado

4 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- Decoração -

Canela em pó para polvilhar

Massa Brisée

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar

150 gramas de manteiga

1 ovo

1 gema

5 gotas de essência de baunilha

1 colher (sopa) de leite

Massa Sablée

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colhe (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

150 gamas de manteiga

3 gemas

1 colher (café) de essência de baunilha

Massa Frola

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

150 gramas de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 ovos

Torta de Morango

Receita Básica:


- Massa -

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 ovo grande (gema e clara)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó


- Creme -

3 xícaras (600 ml) de leite

3 gemas

3 colheres (sopa cheia) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) baunilha



- Cobertura -

1 caixa de gelatina sabor morango

1 copo (200 ml) de água quente

1 caixa de morangos frescos



*** serve 8 porções, tem duração de 20 minutos para preparo e 30 minutos de forno ***

Torta de Chocolate e Nozes

Receita Básica:


- Massa -

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

200 gramas de chocolate meio - amarga derretido

1 xícara (chá) de leite de quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar


- Calda -

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de chonhaque

2 colheres(sopa) de açúcar



- Recheio -

100 gramas de margarina em temperatura ambiente

5 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa)de chocolate em pó

1 lata de creme de leite gelado sem soro

- Cobertura -

2 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de leite quente

- Decoração -

Raspas de chocolate e nozes

*** serve 16 porções, tem duração de 1 hora e 25 minutos de forno ***

Torta Americana

Receita Básica:

- Massa -

200 gramas de biscoitos tipo maisena triturados

100 gramsa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (chá) de essência de baunilha

- Recheio -

4 gemas

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

150 gramas de cream cheese

300 gramas de ricota passada pela peneira

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de raspas de limão

- Cobertura -

1 xícara (chá) de goiabada picada

1/4 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de suco de limão

*** serve 12 porções, tem duração de 40 minutos para preparar e 10 minutos de forno ***

Torta de Goiabada e Queijo

Receita Básica:

1 receita de massa de brisée

- Recheio -

200 gramas de goibada cortada em cubinhos

1/2 lata de leite condensado

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

250 gramas de queijo fresco

*** serve 10 porções, tem duração de 30 minutos de preparo e 30 minutos de forno ***

Torta de Amendoim e Chocolate

Receita Básica:

1 pacote de bisicoit wafer sabor chocolate (180 gramas)

2 colheres (sopa) de amendoim torrado

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

- Recheio -

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

300 gramas de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de rum baunilha

*** serve 8 porções, tem duração de 40 minutos para preparar e 1 hora de geladeira ***

Tortinha de Frutas

Receita Básica:


- Massa -

1 receita de massa frola


- Creme -

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 ovos

500 ml de leite quente

1 colher (café) de essência de baunilha



- Frutas -

250 gramas de morango

1 kiwi

4 fatias de abacaxi em calda



- Cobertura -

1 xícara (chá) de calda do abacaxi

1 colher (ch´) de amido de milho


*** serve 12 porções, tem duração de 40 minutos para preparar e 20 minutos de forno ***

Torta de Castanha - do - Pará

Receita Básica:


- Massa -

1 receita de massa frola


- Recheio -

1 e 1/2 xícaras (chá) de castanha - do - pará trituradas (150 gramas)

6 biscoitos tipo champagne triturados

2 colheres (sopa) de vinho branco

3 ovos

1/2 lata de leite condensado

1 colher (café) de essência de amêndoa

3 colheres (sopa) de margarina derretida



- Decoração -

2 colheres (chá) de açúcar de conefeiteiro

Castanhas - do - Pará picadas



*** serve14 porções, tem duração de 30 minutos para preparar e 35 minutos de forno ***