Receita Básica:
- Massa -
10 claras
700 gramas de açúcar
- Recheio -
850 gramas de morango
- Chantily -
1400 gramas de creme de leite fresco
180 gramas de açúcar
- Cobertura -
140 gramas de chocolate meio amargo
110 gramas de creme de leite fresco
* Dica *
Para saber o ponto certo da massa, retire um pouco da mesma com uma colher e passe o dedo. Se formar uma pontinha é sinal de que a massa adquiriu a consistência necessária para ser assada.
Antes de fazer o chantily, colocar o creme de leite fresco no congelador por 30 minutos.
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